В далеком 1837 году, во Фравнции, Тьери Эрмес открыл свою небольшую лавку и занимался изготовлением, и продажей упряжек для лошадей. Клеймо "Hermes" уже было весьма престижно и надёжно. Тьери решает разнообразить свою деятельность и на рынок выходят часы, зажигалки, пепельницы, ювелирные украшения, платки и коллекция одежды. Со времён лошадиных упряжек бренд "Hermes" славился надёжностью, качеством и престижем.

Каждое поколение семьи приносило что-то новое в развитие фирмы и ассортимент постоянно расширялся, а бизнес процветал. Это уже была не маленькая лавка-мастерская, а настоящий гигант производства.

В 1950 году "Hermes" пополняется ещё одним направлением. На рынок выходит первый его аромат - Eau d'Hermes. А в 1961 году широкой публике представлен аромат Caleche, ставший классикой французской парфюмерии и покоривший весь мир.